Работа с программой mkvToolNix (MKV):
Для примера я возьму аниме Ayashi no Ceres, где присутствует в данный момент две аудио дорожки. Одна - японская, другая - одноголосый даб. (изображения все кликабельны)
1. Ввод данных
Загрузка исходного фрагмента осуществляется при помощи кнопки "добавить".
Остальные данные - в ходе работы.
![Изображение](http://www.10pix.ru/img1/2825/4136112.th.png)
2. Вырезать озвучку / вырезать сабы
Прежде чем вырезать ненужную озвучку, для начала надо определить... где находиться японская дорожка.
На скриншоте выше мы видим:
а) название самого файла
б) ID2, тип: Аудио
в) ID3, тип: Аудио
г) ID4, тип: Субтитры
Теперь, заходим в папку, где находятся сами файлы, т.е. аниме. Включаем любую серию. Далее нажимаем в верху на надпись "Navigate", и получает вот это:
![Изображение](http://www.10pix.ru/img1/2921/4136133.th.png)
Теперь мы знаем, что японская дорожка вторая по счету. Получается нам надо вырезать ID2, тип: Аудио
Снимает галочку с ненужной нам озвучки (если нам не нужны вшитые сабы, то тоже можно снять галочку).
Получаем:
![Изображение](http://www.10pix.ru/img1/4490/4136266.th.png)
Теперь нам надо сохранить исходный файл, нажимаем внизу на кнопку "начать обработку".
Как только обработка завершиться
![Изображение](http://www.10pix.ru/img1/2665/4136326.th.png)
нажимаем на кнопку "ОК". (обработка файла обычно занимает от 30 секунд до 5 минут).
Далее, мы вернулись в исходное меню, с чего начинали.
Чтобы очистить, поля и начать вырезать следующий файл, надо нажать на кнопку "удалить все".
![Изображение](http://www.10pix.ru/img1/2842/4136351.th.png)
Только после этого, мы сможем перейти к следующей обработке.
Еще один важный момент. Как только мы отредактировали сам файл, он приобретает другое название:
было, до вырезания: Ayashi no Ceres 01
стало, после вырезания: Ayashi no Ceres 01 (1)
В принципе и все.
С сабами объяснять не буду, так как и так уже все понятно. Тоже самая процедура идет.
Я обычно вырезаю сразу по несколько серий...
Скачать программу с официального сайта: MKVToolnix
Вот еще одна интересная статья Монтаж и работа с контейнерами (avi, mkv, mp4, ts) [инструкция]