Мясные блюда

[SilverStar]

Очень простой рецепт курицы в кляре.

Нужно: 600 г филе куриной грудки, 100 г твёрдого сыра, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки майонеза, масло для жарки, соль, перец по вкусу.
Рецепт: куриное филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем в мисочке натёртый на мелкой тёрке сыр, яйцо и майонез до однородной массы. Солим и перчим. Разогреваем на сковороде масло, опускаем кусочки курицы в сырную смесь и обжариваем до готовности.

[FretKa]

Простое блюдо с намёком на изыск - кролик в духовке, запечённый с картофелем и грушей. Вкус диетического мяса кролика по-новому раскрывается в компании белого вина и груш — ароматно, с фруктовым привкусом. Любимая картошечка сытно дополняет эту кулинарную композицию из духовки. Блюдо достойно и праздничного стола, и семейных посиделок на выходные.

Продукты

• Кролик — 490 г
• Картофель — 300 г
• Груша — 200 г (1 шт.)
• Лук репчатый (маленький) — 90 г (1 шт.)
• Чеснок — 6 г (1-2 зубчика)
• Вино белое сухое — 50 мл
• Вода — 30 мл
• Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
• Приправа для мяса — 1 ч. ложка
• Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
• Лук зелёный (для подачи) — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготавливаем продукты. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
2. Картофель очищаем, вымываем, нарезаем дольками и выкладываем в форму для запекания. Посыпаем картошку солью и молотым перцем, вливаем растительное масло. Перемешиваем. (Размер формы — 18х25 см.)
3. Тушку кролика разделываем на порционные кусочки. Мясо солим, перчим, присыпаем специями и пряностями, распределяем. Выкладываем мясо на картошку в форму.
4. Лук очищаем, нарезаем крупными дольками или полукольцами, а очищенный чеснок — тонкими дольками. Раскладываем лук и чеснок поверх мяса и картофеля.
5. Вливаем к кролику вино и воду. Накрываем форму с кроликом и картофелем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут.
6. Грушу нарезаем тонкими дольками, очищаем от серединки с семенами. Спустя время с формы снимаем фольгу, кладём к кролику с картофелем дольки груши и запекаем блюдо ещё 15-25 минут, до румяности мяса и картофеля.
7. Кролик, запечённый с картофелем и грушей, готов. Подаём мясо с фруктово-овощным гарниром в горячем виде. При желании посыпаем блюдо измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!